Con Vẹm Xanh
Xin chào mọi người, hôm nay, trong bài blog của mình, tôi xin được giới thiệu về một đặc sản của vùng biển!
Con này ở quê tôi - Phú Yên có rất nhiều, người ta gọi nó là Con Vẹm nhưng có vỏ màu xanh lá cây nên thường được gọi là con Vẹm Xanh. Vẹm Xanh là món hải sản mê mệt của nhiều người sành ăn. Nó thuộc họ nhà sò, nên bên ngoài có hai mảnh vỏ cứng màu xanh lá lẫn nâu đen, màu hơi óng ánh, lớp vỏ ngoài thường là "nơi trú ngụ lý tưởng" cho những con hàu nên chúng ta có thể thấy nó có những chỗ sần sùi màu trắng xám. Đó chỉ là lớp vỏ, nhưng phần hấp dẫn hơn hết chính là phần ruột bên trong. Bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của nó. Có lần tôi về quê nội, Phú Yên, món quà đặc sản gửi vào cho họ hàng ở Vũng Tàu, Tp.Hcm không có gì khác ngoài Vẹm Xanh, ấy thế mà ai cũng thích. Có điều để lâu hay đông lạnh ăn sẽ không ngon nên dù tiếc nhưng phải chế biến ngay để thưởng thức được mùi vị đặc biệt này. Và còn một điều đặc biệt là không phải lúc nào bạn cũng có thể chạy ra chợ và mua được Vẹm đâu nhé! Nó còn phải tuỳ vào một thứ mà người dân biển thường gọi là con nước hay con trăng. Phần hấp dẫn chính là đây, khi bạn nếm thử,bạn sẽ thấy được phần thịt Vẹm rất to và nhiều, bên trong là gạch và sữa, nó gần giống như con hàu, tuy nhiên, nó không quá béo và nhiều như hàu, chỉ cần luộc chín, khi ăn chấm với nước mắm, chỉ vậy thôi đã đủ làm bạn nhớ mãi không quên mùi vị của nó, nói chi là chế biến theo nhiều món với các gia vị khác. Ngồi viết bài viết này mà tôi đang mơ ước có ngay một nồi Vẹm Xanh ở đây.
Ở Vũng Tàu, thỉnh thoảng tôi vẫn bắt gặp Vẹm Xanh được bán tại các chợ hải sản. Hãy nếm thử để cảm nhận được hương vị thật sự của nó, các bạn nhé!
Xin cảm ơn các bạn đã đọc bài viết!
